港股市场中的乳制品股票近期表现出了波动性的上涨趋势。具体来看，蒙牛乳业（股票代码：02319.HK）的股价涨幅超过了3.5%，而澳优（股票代码：01717.HK）的股价也上涨了超过3%。中国飞鹤（股票代码：06186.HK）同样表现不俗，股价上涨超过2%。此外，现代牧业（股票代码：01117.HK）也加入了上涨的行列。